Panacottas au chocolat et Menthe Glaciale
Pannacottas au chocolat et Menthe Glaciale
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : sans

VOUS AVEZ BESOIN DE :

  • 2 feuilles de gélatine 
  • 100 g de chocolat noir 
  • 60 cl de crème fleurette 
  • 25 à 50 g de sucre, selon votre goût 
  • 6 cuillerées à soupe de sirop Menthe Glaciale Moulin de Valdonne.
La recette

COMMENT FAIRE :

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide.Coupez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre au bain-marie. Versez la crème et le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu doux. Dès le début de l'ébullition, retirez la casserole du feu, ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et remuez bien jusqu'à ce qu'elles soient dissoutes. Versez ce mélange sur le chocolat fondu, ajoutez le sirop de Menthe Glaciale puis mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Versez dans 6 verres, laissez légèrement refroidir puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. A décliner avec du chocolat blanc, dans ce cas comptez 125 g de chocolat blanc et supprimez le sucre en poudre. Conseil gourmand : préparez vos pannacottas la veille, l’association chocolat-menthe gagnera en arômes et saveurs.

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