Carpaccio de saumon au Citron Vert
Carpaccio de saumon au gingembre et au Ctron Vert
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : sans

VOUS AVEZ BESOIN DE :

  • 4 petits pavés de saumon frais sans arrête 
  • 2 cuillerées à soupe de sirop de Citron Vert Moulin de Valdonne 
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • Gingembre
  • 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Baies roses
La recette

COMMENT FAIRE : 

Placez les pavés de saumon au congélateur pendant 30 minutes avant de les préparer (ils seront plus faciles à trancher). Préparez la marinade. Dans un bol, mélangez le sirop de Citron Vert, le jus de citron vert et l’huile d’olive. Puis ajoutez le gingembre préalablement épluché et rapé . A l’aide d’un couteau bien affûté, tranchez très finement les pavés de saumon. Disposez les tranches sur quatre assiettes. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les tranches de saumon de marinade au Citron Vert. Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur. Au moment de servir, parsemez de fleur de sel et de baies roses.

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